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得天独厚的武夷岩茶

得天独厚的武夷岩茶作者:涓涓图为:得天独厚的武夷岩茶干茶 武夷岩茶产于我省崇安县风景秀丽的武夹山。茶区翠岗起伏,奇峰突起,怪石嶙峋,云雾弥漫,有三十六峰,九十九岩之称,清灌的九曲溪环绕其间,自然条件得 ...
得天独厚的武夷岩茶

作者:涓涓

得天独厚的武夷岩茶干茶


图为:得天独厚的武夷岩茶干茶


    武夷岩茶产于我省崇安县风景秀丽的武夹山。茶区翠岗起伏,奇峰突起,怪石嶙峋,云雾弥漫,有三十六峰,九十九岩之称,清灌的九曲溪环绕其间,自然条件得天独厚,因此,培育出品质优异的名茶。历代诗人题咏称赞武夹茶的诗句甚多,如宋朝范仲掩的:

      “溪边奇茗冠天下,武夹仙人从古栽。”

苏东坡的:
    “武夷溪边粟粒芽,前丁后蔡相宠嘉”。现在,武夷山区尚有老茶树名为“唐树”、“宋树”,可见武夷茶在唐、宋时代早巳出名了。
    据说武夷茶在清朝以前,多数由寺庙僧侣所掌管。后来才转租厦门、泉州、潮州商人经营,他们开垦栽种,选择名株,填新土筑护坡,促使茶树繁殖成长。
    武夷岩茶,分为大岩茶、半岩茶、洲茶。大岩茶质量最好。在武夷山北著名的大岩,有天心岩,慢陀岩,宝国岩等,其他峰峦岩壑,悬崖亘绵,岩头坑突,起伏不绝,云气绝佳,泉质清漱,为天然优良种茶约山区,所产的岩茶,、导山灵秀色所培育,品质优异,茶香味醇。这种名茶,性和不寒,久藏不坏,泡水特长,可冲十余次香气益清,味久益醇,这种独特的风格,成为高级乌龙茶的重要品质特征。
    武夷岩茶品种很多,因岩因种的不同而各具特色。驰名中外的大红袍的特产名极在天心岩九龙案硫突崖端,缘崖筑阶,以石砌筑负土成岩,地势险峻,秀润水源互相影响,在岩峰的大红袍正、副两株高达二公尺,历年首春每枝生产新芽,采摘的茶叶,叶片肥嫩色粉红,条索壮秀,所以名叫大红抱。经过精研机培,其气味如兰花之厂,甘泽清醇,泡味鲜美,是武夷茶的珍品。其它名种各具特色。如武夷水仙.其叶张肥壮,茶汤鲜红,香气馥郁,武34奇种,其条索细于水仙,茶汤清扔晶亮,香味浓郁,饮后齿颊留香,远销东南亚各国,很受国外客商和华侨欢迎。
    据省外贸局编印的《出口商品手册》介绍:武夷水仙的价值很高,平均出口一公吨,可换回肥田粉111吨或钢材46吨。武夷奇种出口一公吨可换肥田粉71.81吨或钢材29.60吨,为国家增加外汇,并且可以换回我国生产和建设所必需物资。

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